酒菜庵　ちゃぼうず　銀座店

■御宴会に！！全国3位に輝いた『麻辣しびれもつ鍋』　全7品

3,850円(税込)

花椒や唐辛子だけでなく、棗や八角、クコの実なども使用した薬膳鍋！！新陳代謝を活発にし、美容・健康にもいいですよー。他にも季節毎に旬の食材を活かしたコースをご用意しています。

■生うにのなめらかお豆冨

1,078円(税込)

大人気生ウニのなめらかお豆富。ウニを裏ごしして、プリン仕立てにした上にカツオ出汁の餡を張ってさらに生ウニをのせて仕上げました！冷たくって贅沢な逸品です★

■見た目にもこだわり

味だけでなく目にも楽しい料理の数々！！当店の料理は、その日、一番いいものを！！時には自ら畑に行ったりと、総料理長が全国各地、産直などで仕入れます！！皆さんにお出しする料理は全て手作り。営業時間は17時～なのにスタッフはランチタイムからバシバシ仕込みやってます！！

■鮮度は抜群

シーズン到来！！岩手県広田産の大粒な真牡蠣を入荷しました！！ちゃぼうず特製海水ジュレと酢橘で召し上がれ♪また、毎日新鮮な鮮魚を仕入れてます！！全国各地から産直、豊洲市場からなど、毎日新鮮で安全なお魚が沢山届きます！！スタッフ一同心よりお待ちしております！！

ごぼうの唐揚げ

748円(税込)

リピート率Ｎｏ.1の当店名物料理素材の旨味をお楽しみ下さい！

生うにのなめらかお豆富

1,078円(税込)

こちらもリピート率が非常に高い逸品！！女性に大人気です♪

ちゃぼうず製和風塩ラーメン

968円(税込)

具材は全てお店で手作り！ラーメン目当てのお客様も！〆の逸品に

生“本まぐろ”のお刺身

2,200円(税込)

数量限定！生は違う！旨さが違う。日本酒が合いますね

クリームチーズのお豆冨　　　　カリカリバケット添え　

825円(税込)

～ハチミツとバジリコ～

季節の土鍋ご飯！！(月替わり)

1,760円(税込)

月替わりちゃぼ流和イーツ

748円(税込)

名物ごぼうの唐揚げ

748円(税込)

煮込んでから揚げる一味違うやわらかサクサクごぼうの唐揚げ

生うにのなめらかお豆富

1,078円(税込)

生うにの甘味となめらか感をお楽しみ下さい。

ズワイ蟹のシュークリームスタイル

748円(税込)

ベシャメルソースに蟹味噌で味付けしたクリームをシューに挟んで仕上げました。

自家製　あつあつ玉子焼き

715円(税込)

鰹の出汁をたっぷりきかせた熱々ふわふわ仕上げ

墨イカのげそピリ辛揚げ

638円(税込)

一味をきかせた特製ダレに漬けてから揚げてます。

インド鮪とアボカドのタルタル仕立て

858円(税込)

鮪とアボカドには、黄身酢をかけ、自家製ポン酢とごま油ドレッシングで

地鶏塩焼き

968円(税込)

シンプルにこだわりの古代塩で

地鶏の梅肉焼き

968円(税込)

梅と大葉、おかかをのせて

マヨネーズ南蛮焼き

968円(税込)

マヨラーの方におすすめ！ピリ辛に仕上げました！！

自家製！黒豚チャーシューの炙り焼き！！

935円(税込)

低温調理でしっとり仕上げ！！特製ダレとマヨネーズで！！ビールに合います！！

ハチノスと仙台麩の味噌煮込み

1,100円(税込)

ハチノスとは牛の第２胃袋。洋食でよく使われる食材を和風に仕上げました

ロメインレタスのクラシックシーザースサラダ～納豆と温泉玉子のせ～

902円(税込)

上から納豆と温泉玉子をのせました　

ちゃぼうずサラダ

935円(税込)

豆富・トマト・鮪のタタキ・柚子ドレッシングをかけた具沢山のサラダです。

蛍イカの炙り焼き

638円(税込)

蛍イカをのばして天日で干しました。ライターで炙ってお召し上がりください。

レバーパテ最中

748円(税込)

最中に挟んでどうぞ

【目の前で調理が見える席】オープンキッチンのカウンター席は特等席！！知ってる人はここに座りたがるんです！！当店、銀座にひっそりと佇むあなたの隠れ家です。活気ある店内で、料理人が腕を振るいます！

【4～6名様ご利用のBOX席】こじんまりと落ち着いた、情緒溢れる店内。宴会には掘りごたつ座敷がおすすめです！木のぬくもりを感じてホッと落ち着きます♪少人数のプラーベート空間は、おこもり感たっぷりです。早めのご予約を…

【掘りごたつの小上がり席】20名様位が座れ、１部屋貸切だと30名様程度がお座りになれる小上がりフロア！！新年会などの会社宴会や2次会、パーティーなどにも是非！！今宵はゆったり寛げるソファ席へどうぞ。

■小さな入口の奥には沢山の驚きが．.

この小さな入口の奥には．．．、沢山の美味しい料理と美味しいお酒、沢山のおもてなしが詰まってます。銀座一丁目の大人の隠れ家。ぜひ見つけて見てください。

■カウンター席もおすすめです

店内は明るく、落ち着いた雰囲気でお1人様でもお気軽に、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます♪やっぱり通だったら是非カウンターで！！

テーブル4名様 × 3

通常のテーブル席もございます。お履物をお脱ぎになられたくないお客様なども安心。

個室6名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

4～6名様ご利用のBOX席！！堀ごたつ式なので楽チン！！※半個室、パーテーション、仕切りなどはございません

掘りごたつ30名様 × 1

20名様位が座れ、１部屋貸切だと30名様程度がお座りになれる小上がりフロア！！御宴会やパーティーなどにも是非！！

掘りごたつ8名様 × 1

人気の掘りごたつ席。少人数から大人数にも幅広く対応できます。

カウンター1名様 × 8

オープンキッチンのカウンター席は特等席！！知ってる人はここに座りたがるんです！！

カウンター1名様 × 8

常連様にも人気の落ち着いたカウンター席です。

ソファー6名様 × 1

6名様用の掘りごたつソファー席もご用意しております。少人数宴会、女子会、歓送迎会後の2次会など最適です。

貸切30名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

27名様以上33名様まで貸切可能な小上がりフロア。結合可能なテーブルなので色々な人数様にも対応可！！お気軽にご相談ください！！※クロークあり。持ち込みなどお気軽にご相談ください！！

銀座で15年の実績。この小さな入口の奥には．．．、沢山の美味しい料理と美味しいお酒、沢山のおもてなしが詰まってます。銀座一丁目の大人の隠れ家。ぜひ見つけて見てください。

■見た目にもこだわり

冬瓜を器に盛り付けすることも。冬瓜を飾り切りしてあります。見ていると美しさにうっとりしちゃいますね。

■特別な日に…

記念日、接待などにはBOX席のご用意もございます。お気軽にご相談ください。

■名物『ごぼうの唐揚げ』

ちゃぼうず名物。味がしっかり入っていてサクッと柔らかく、コレを食べずにはちゃぼうず始まりません！！

■大人の隠れ家

沢山の美味しい料理とお酒、沢山のおもてなしが詰まってます。銀座の大人の隠れ家。ぜひ見つけて下さい！

■銀座の隠れ家和食居酒屋

落ち着いた和空間の中で、豪快かつ繊細な味わいの魚料理をご堪能ください。

■鮮度抜群！旬の魚を堪能

季節ごとに味わえる、獲り立て旬の鮮魚を刺身や鍋、焼き物をどうぞ。おすすめ魚介類を最もウマい調理法で…

全国津々浦々の地酒カップ30種類以上ご用意！！他にも日替わり一升瓶や季節限定酒も！

築地や函館など、その日届いた新鮮なお造里！！盛り付けも季節を感じられるように工夫して調理致します。季節の変わる度、何度でも訪れて下さい♪

お誕生日・大切な記念日・歓送迎会など、メッセージ入りデザートプレート＆花束をサービス致します！

１部屋貸切だと30名様程度がお座りになれる小上がりフロア！大人数での宴会にピッタリ◎

宴会用の飲み放題付コースは4,500円～ご用意◎季節によって変わるメニューをお楽しみください。

【種類豊富】

全国津々浦々の地酒を30種類以上カップ酒で御用意！！他にも一升瓶で季節の日本酒、にごり酒、ひやおろし、プレミア酒も！！日本酒の回転が早いお店だから、いつでも新鮮！！新入荷！！

【日本酒にこだわり】

ちゃぼうず看板日本酒！！冷でも燗でも！！地酒の蔵元さんとの合同企画なども盛り沢山！！試飲会、利き酒会、新酒発表などなど。イベントあります！！

こなき　純米（鳥取）

950円

妖怪泣かせの超辛口！！見た目にもインパクト大！！

男山　生元純米（北海道）

950円

蔵独特の酵母を育成して醸造した生元造りの芳醇な辛口芳醇な辛口で飲みあきない！！

南　特別純米（高知）

950円

淡麗な辛口で飲み飽きしない土佐酒の特徴的なスタイルを感じます。香りが高く高知らしい力強いお酒！！